India bola miestom, kde vytvorili dnes známu „začatú dolmu“(plnené baklažánom) a „pooler dolmu“(plnené špicatú tekvicu). To vysvetľuje, prečo sa dolma nachádza v Grécku, Turecku a Iráne. V skutočnosti Turci a Gréci veria, že dolmu vymysleli oni, hoci história rozpráva iný príbeh.
Je dolma arménska?
V arménskej kuchyni a kuchyni blízkeho Blízkeho východu dolma označuje rodinu plnených zeleninových jedál, najčastejšie zabalených v hroznových alebo kapustových listoch. Môžete použiť rovnakú mäsovo-ryžovú plnku a podobnú techniku varenia na pare na vydlabanie a naplnenie cukety, baklažánu, paradajok alebo papriky.
Kto vynašiel hroznové listy?
V skutočnosti vám niektorí Gréci povedia, že pôvod plnených listov viniča siaha až do doby, keď Alexander Veľký obliehal Théby. Jedlo sa stalo tak vzácnym, že Thébania krájali mäso, ktoré mali, na malé kúsky a balili ho do hroznových listov.
Ktorá krajina robí najlepšiu dolmu?
Kde sa najesť Najlepšia Dolma na svete (Podľa jedla…
- Reštaurácia Asitane. Istanbul, Turecko. …
- Klub Mugam. Baku, Azerbajdžan. …
- Reštaurácia Food House. Mostar, Bosna a Hercegovina. …
- Erganos. Heraklion, Grécko. …
- Reštaurácia múzea Shirvanshah. Baku, Azerbajdžan. …
- Šadrvan. Mostar, Bosna a Hercegovina. …
- Dolma. Baku, Azerbajdžan.
Ako chutí dolma?
Dokonca aj po uvarení a uskladnení v oleji boh vie ako dlho majú hroznové listy jemnú, no pretrvávajúcu chuť vína, ktorá sa vmieša do kôpru a mätového odpadu. Dolma je v podstate malé bojové pole, kde sa na vrchole neustále objavujú rôzne príchute.
