Áno! Kuhý zeler je vhodný na jedenie, kým nie je dlhý, pretože nevykazuje iné znaky skazy, ako je napríklad zbelená farba alebo nepríjemný zápach. Je citlivý na chlad a môže krívať, ak sa skladuje pri príliš nízkych teplotách, napríklad v spodnej zásuvke chladničky, ktorá je najbližšie k mrazničke. Limp zeler stratí svoju chrumkavosť.
Dokážete oživiť ochabnutý zeler?
Zistili sme, že v prípade zeleru v žalostnom, bezvládnom stave funguje odrezanie listov a koreňov a ich šokovanie úplne lepšie a rýchlejšie. Ak sa to práve nedeje, svoj zeler môžete použiť na mirepoix alebo ako základ praženice či polievky.
Je krehký zeler stále dobrý na polievku?
Áno, môžete. Robím to stále. Úprimne povedané, krehký zeler môže byť lepší ako čerstvý, pretože už stratil dosť vody, takže sa uvarí rýchlejšie.
Ako viete, kedy sa zeler pokazí?
Či sa zeler pokazí, zvyčajne spoznáte pohľadom alebo pocitom. Najlepšie sú pevné svetlozelené stonky Niektoré bežné črty zeleru, ktorý sa pokazí, sú, keď sa stonky začnú rozširovať zo strapca, keď sú mäkké a ohybné. Starý zeler má tiež belavejšiu farbu a v strede sa stáva dutým.
Môže vám zo starého zeleru ochorieť?
Avšak málo vieme, že táto strukovina, ktorá pomáha zlepšovať krvný tlak a hladinu cholesterolu, môže byť nebezpečná, ak ju zjete zhnité alebo pokazené? Dôsledky jedenia mizerného zeleru sú zjavne nebezpečné Môže sa to zmeniť na ťažkú otravu jedlom až po silné bolesti žalúdka a zvracanie.
