Čo je kazenie? Skazenie je odpad alebo šrot vznikajúci z výrobného procesu. Tento výraz sa najčastejšie používa na suroviny, ktoré majú krátku životnosť, ako sú potraviny používané v pohostinstve.
Čo spôsobuje kazenie potravín?
Pokazenie potravín spôsobujú rôzne faktory, takže položky nie sú vhodné na konzumáciu. Svetlo, kyslík, teplo, vlhkosť, teplota a baktérie spôsobujúce kazenie, to všetko môže ovplyvniť bezpečnosť aj kvalitu rýchlo sa kaziacich potravín. Pri vystavení týmto faktorom sa potraviny postupne zhoršujú.
Aký je príklad znehodnotenia?
Skazenie potravín je akákoľvek nežiaduca zmena v potravinách. Väčšina prírodných potravín má obmedzenú životnosť: napríklad ryby, mäso, mlieko a chlieb sú potraviny podliehajúce skaze, čo znamená, že majú krátku skladovateľnosť a ľahko sa kazia. Ostatné potraviny sa tiež nakoniec rozložia, aj keď vydržia podstatne dlhšie.
Ako dosiahnete normálne znehodnotenie?
Normálne znehodnotenie sa vypočíta ako celkový počet pokazených jednotiek vydelený celkovým počtom vyrobených jednotiek a vynásobený 100.
Čo znamená pojem znehodnotenie?
podstatné meno. skazenie alebo stav pokazenia materiál alebo množstvo materiálu, ktorý je pokazený alebo premrhaný: Pokazenie pri dnešnej zásielke je príliš veľké. rozklad potravín v dôsledku pôsobenia baktérií; hnijúci: Mal obavy zo skazenia ovocia na ceste na trh.
