Intoxikácia jedlom je spôsobená požitím potravy obsahujúcej toxíny tvorené baktériami, ktoré sú výsledkom rastu baktérií v potravine. Živý mikroorganizmus sa nemusí konzumovať.
Aké sú príklady intoxikácie jedlom?
Intoxikácia: vzniká pri konzumácii jedla, ktoré obsahuje toxín produkovaný baktériami. Príkladom intoxikácie jedlom je Otrava Clostridium botulinum Intoxikácia: nastáva po požití živých bakteriálnych buniek, ktoré potom v tele produkujú toxíny. Príkladom intoxikácie potravín je Clostridium perfringens.
Čo myslíš pod intoxikáciou z jedla?
Zhrnutie. Foodbome intoxikácia je spôsobená konzumáciou potravín obsahujúcich toxíny. Toxíny spôsobujú alimentárne choroby, ako sú gastrointestinálne a systémové poruchy.
Čo znamenajú baktérie prenášané potravinami?
Choroba prenášaná jedlom je spôsobená konzumáciou kontaminovaných potravín alebo nápojov. Mnoho rôznych mikróbov alebo patogénov spôsobujúcich choroby môže kontaminovať potraviny, takže existuje veľa rôznych typov chorôb prenášaných potravinami. Väčšina chorôb prenášaných potravinami sú infekcie spôsobené rôznymi baktériami, vírusmi a parazitmi.
Čo je to potravinový patogén?
Patogény prenášané potravinami (napr. vírusy, baktérie, parazity) sú biologické látky, ktoré môžu spôsobiť alimentárne ochorenie. Ohnisko alimentárneho ochorenia je definované ako výskyt dvoch alebo viacerých prípadov podobného ochorenia v dôsledku požitia bežného jedla [2].
