Na použitie môžete pridať mletý prášok annatto do receptu alebo vyrobiť olej Na výrobu oleja zohrejte jednu šálku oleja z hroznových jadierok a pridajte dve unce annatto prášok. Túto zmes varte až 5 minút, alebo kým olej nezmení farbu na oranžovú. Semená preceďte z oleja a dajte do chladničky.
Ako riedite annatto prášok?
Ak používate annatto prášok. Skombinujte 1/2 lyžičky annatto prášku s 2 lyžicami preferovaného oleja. Miešajte, kým sa annatto prášok dobre nerozriedi. Alebo rozpustite 1 polievkovú lyžicu annatto prášku v 1/4 šálky vody.
Čo môžete robiť s annatto?
Použitie pre achiote pastu
Annatto pastu možno pridať tak, ako je, do akéhokoľvek jedla, ktoré pripravujete, aby ste pridali farbu a chuť. Môžete ho použiť aj ako potierku na kuracie alebo bravčové mäso a je skvelý aj ako marináda a omáčka. Keď robím cesto na empanádu, používam achiotový olej, aby získalo žiarivú farbu.
Je annatto a paprika to isté?
Zatiaľ čo paprika môže byť sladká a jemná, môže byť aj pikantná a intenzívna. Rôznym jedlám dodáva žiarivú oranžovú a červenú farbu. V prípade potreby môže zastúpiť annatto a pridať podobné príchute a farby.
Prečo je pre teba annatto zlé?
Bezpečnosť a vedľajšie účinky
Príznaky zahŕňajú svrbenie, opuch, nízky krvný tlak, žihľavku a bolesť žalúdka (26). V niektorých situáciách môže annatto vyvolať symptómy syndrómu dráždivého čreva (IBS) (27).
