Vláknina alebo balastná látka je časť rastlinnej potravy, ktorú ľudské tráviace enzýmy nedokážu úplne rozložiť. Potravinová vláknina je rôznorodá v chemickom zložení a možno ju rozdeliť do skupín podľa ich rozpustnosti, viskozity a fermentovateľnosti, ktoré ovplyvňujú spôsob spracovania vlákniny v tele.
Čo sú nestráviteľné vlákna?
Vláknina sú nestráviteľné sacharidy, ktoré sa prirodzene nachádzajú v rastlinnej strave. Často sú klasifikované ako diétne (nachádzajú sa prirodzene) alebo funkčné (pridané do potravín).
Ktorá vláknina je nestráviteľná?
Pojem „vláknina z potravy“sa prvýkrát objavil v roku 1953 a zahŕňal celulózu, hemicelulózy a lignín [1]. Potravinová vláknina sa vo všeobecnosti považuje za „hrubú“látku, ktorá je nestráviteľná v ľudskom tenkom čreve.
Je pre vás nestráviteľná vláknina dobrá?
Nerozpustná vláknina priťahuje vodu do vašej stolice, vďaka čomu je mäkšia a ľahšie sa vylučuje s menšou námahou pre vaše črevá. Nerozpustná vláknina môže pomôcť podporiť zdravie a pravidelnosť čriev Tiež podporuje citlivosť na inzulín a podobne ako rozpustná vláknina môže pomôcť znížiť riziko cukrovky.
Aký typ vlákniny je najľahšie stráviteľný?
Sladké zemiaky poskytujú rozpustnú vlákninu, ktorá môže byť ľahšie stráviteľná ako nerozpustná vláknina. Rozpustná vláknina tiež zvyšuje množstvo dobrých baktérií v črevách, čím prispieva k zdravému tráviacemu systému.
