Keď má syr len niekoľko týždňov, je jemný a drobivý – trochu ako feta – s trocha kvasnicovou vôňou Ako všetky syry s umytou kôrou, aj limetka dozrieva zvonka vo vnútri…a keďže kôra obsahuje väčšinu funku, pred podávaním ju odrežte. … Môžete ho umyť a vysušiť, ak chcete odstrániť časť zápachu.
Naozaj vonia syr Limburger?
Po dosiahnutí troch mesiacov syr vydáva svoju notoricky známu vôňu kvôli baktérii používanej na fermentáciu syra Limburger a mnohých ďalších syrov zrejúcich pod mazom. Toto je Brevibacterium linens, ten istý, ktorý sa nachádza na ľudskej koži a ktorý je čiastočne zodpovedný za telesný pach a najmä pach nôh.
Aký je najsmradľavejší syr?
Ak ste čítali niečo o smradľavom syre, možno viete, že konkrétny francúzsky syr z Burgundska, Epoisse de Bourgogne, zvyčajne dostáva najvyššie známky za najsmradľavejší syr na svete. Vyzrieva šesť týždňov v slanom náleve a brandy a je taká štipľavá, že je zakázaná vo francúzskej verejnej doprave.
Aký syr je podobný Limburgeru?
Môže sa vám tiež páčiť
- Syr Pata cabra.
- Syr Fontina.
- Limburger syr.
- Syr Caciotta.
Aký je najsmradľavejší taliansky syr?
Taleggio Tento syr pochádza z Talianska a je vyrobený z pasterizovaného kravského mlieka. Je pomenované podľa talianskeho údolia Val Teggio, ktoré je známe svojimi horami a jaskyňami. Zatiaľ čo toto miesto na zozname najsmradľavejších syrov je dosť štipľavé, chuť je skôr jemná a dokonca pikantná.
