Anjelský koláč alebo anjelský koláč je typ piškótového koláča vyrobený z vaječných bielkov, múky a cukru. Bežne sa pridáva činidlo na šľahanie, ako je smotana z vínneho kameňa. Od ostatných koláčov sa líši tým, že nepoužíva maslo. Jeho prevzdušnená textúra pochádza z vyšľahaného vaječného bielka.
Môžete použiť univerzálnu múku namiesto tortovej múky na anjelský koláč?
Tortová múka: Tortová múka je múka s nízkym obsahom bielkovín a poskytuje jemný anjelský koláč. Nepoužívajte univerzálnu múku, pretože koláč bude chutiť ako biely chlieb…! V štipke môžete použiť túto náhradu tortovej múky. Ale skutočná koláčová múka je ideálna.
Ako dlho chladíte anjelský koláč?
Okamžite otočte panvicu hore dnom na žiaruvzdorný lievik alebo fľašu. Nechajte tortu visieť asi 2 hodiny alebo kým úplne nevychladne.
Aký je rozdiel medzi piškótovou tortou a anjelskou tortou?
Hlavný rozdiel medzi anjelskou tortou a piškótovou tortou je v tom, že anjelská torta používa iba vaječné bielka, zatiaľ čo piškótový koláč používa bielky aj žĺtky. Vďaka tomu má anjelská torta ľahšiu štruktúru, zatiaľ čo piškótová torta je hustejšia.
Prečo je anjelský koláč taký lepkavý?
Prečo je anjelský koláč lepkavý? Tu sú niektoré ďalšie problémy, ktoré sa môžu vyskytnúť pri anjelských koláčoch a ich príčiny: Tvrdá a hrubá kôrka: rúra je príliš horúca alebo upečená UST lepkavá kôrka: príliš veľa cukru; Zložky nie sú úplne zmiešané; Mokrá múka; Alebo nedostatočne prepečené. … Použite 10-palcovú hlbokú rúrovú formu na koláč (nenalievajte olej).
