Skôr ako sa naučíte mraziť tortu, musíte vedieť o obaľovaní strúhankou. To je, keď pridáš tenkú vrstvu polevy do exteriéru pred pridaním hrubšej finálnej vrstvy polevy na vrch Tenká vrstva polevy zachytáva zatúlané omrvinky torty a bráni im vyskakovať tvoj hotový koláč.
Ako dlho by mal koláč vychladnúť pred strúhankou?
Ako dlho chladiť tortu pred polevou? Naše odporúčanie, ako dlho nechať tortu vychladnúť pred polevou, je počkať 2-3 hodiny, kým váš koláč úplne nevychladne. Potom pridajte strúhankový obal a nechajte koláč až 30 minút chladiť. Akonáhle to urobíte, budete môcť ľadovať, kým vás nenasýti.
Mali by ste postrúhať studený koláč?
Pred aplikáciou počkajte, kým koláč nevychladne. V skutočnosti je lepšie pracovať na torte, ktorá je deň stará, pretože sa oveľa ľahšie zdobí a je stále čerstvá!
Kedy by ste si mali drobiť kabát?
Drobenkový kabát je veľmi tenká vrstva polevy, ktorá sa používa na „zlepenie“omrviniek, uzavretie vlhkosti torty (super užitočné, keď tortu potrebujete pred zdobením uskladniť) a poskytuje rovnomerný základ pre ďalšiu polevu.
Ako pečať tortu pred polevou?
Rozpustite 1/2 šálky želé, džemu alebo zaváranín s 1 ČL. vodou, kým nebude riedka a hladká. Zohriatu zmes preceďte do malej misky a natrite tenkú vrstvu na tortu, aby sa povrch uzavrel. Pred nanesením konečnej polevy nechajte 5 až 10 minút stuhnúť.
