Tieto dlhé zelené chilli papričky sú prakticky totožné s kalifornskými a anaheimskými paprikami, s jediným rozdielom: sú oveľa, oveľa pálivejšie. Hatch chiles sú New Mexico chiles, ktoré sa pestujú v malom mestečku Hatch v Novom Mexiku a sú považované za prémiové zelené chiles.
Prečo sa to volá Hatch green chile?
Čo je Hatch Chile? Existuje niekoľko odrôd Hatch chiles a názov Hatch odkazuje k miestu, kde sa pestuje chiles: Región Hatch Valley v Novom Mexiku, ktorý zahŕňa mesto Hatch Oblasť sa považuje za „hlavné mesto Čile“sveta, “a pestuje niekoľko pestovaných čilských odrôd.
Aký druh čili sú zelené čili?
Typické druhy paprík balených ako zelené papričky sú Anaheim (Čile v Novom Mexiku), Poblano alebo Pasilla, čo sú vo všeobecnosti miernejšie druhy paprík. Zelené chilli papričky sa pridávajú do mnohých receptov na predjedlá, polievky, dusené mäso, vaječné jedlá, hlavné jedlá, občerstvenie a omáčky.
Sú Hatch chiles teplejšie ako jalapenos?
Vo všeobecnosti je Hatch chile teplejší ako Anaheim, ale o niečo miernejší ako jalapeño. Chuť je podobná Anaheimu. Koncom leta sa juhozápad Spojených štátov zblázni do číle Hatch.
Môžete jesť Hatch chiles surové?
Liahinové čili sa dajú konzumovať surové, ale kvôli ich hrubej šupke, mäsitým stenám a krátkemu vegetačnému obdobiu (do toho sa ešte dostaneme) sú často pražené.
