Chop suey je jedlo americkej čínskej kuchyne a iných foriem zámorskej čínskej kuchyne, ktoré pozostáva z mäsa a vajec, rýchlo uvarené so zeleninou, ako sú fazuľové klíčky, kapusta a zeler, a viazané v omáčke zahustenej škrobom.
Kde sa vzal chop suey?
Chop suey je jedlo, ktoré uvidíte takmer na každom čínskom jedálnom lístku so sebou – ale to neznamená, že pochádza z Číny. Podľa kulinárskej legendy bolo jedlo z pečeného mäsa, vajec a zeleniny vynájdené dnes, 29. augusta, v 1896 v New Yorku.
Ako vznikol chop suey?
Legenda hovorí, že počas jeho návštevy v New Yorku kuchári čínskeho veľvyslanca Li Hung Changa vymysleli jedlo pre jeho amerických hostí na večeri 29. augusta 1896. Jedlo zložené zo zeleru, fazuľových klíčkov a mäsa v chutnej omáčke bolo údajne vytvorené na uspokojenie čínskych aj amerických chutí
Je chop suey skutočné čínske jedlo?
Je to čínsko-americké jedlo , nie čínske jedloNezáleží na jeho pôvode, chop suey sa rýchlo stal známou súčasťou čínsko-americkej kuchyne – mnohí už čoskoro reštaurácie, v ktorých sa podávali čínsko-americké jedlá, boli podľa Rhitu Chatterjee píšuceho pre NPR známe ako „chop suey houses“.
Je chop suey kórejský?
Japchae (잡채; 雜菜) je pikantné a mierne sladké jedlo z pražených sklenených rezancov a zeleniny, ktoré je obľúbené v kórejskej kuchyni.
