Je tu Valpolicella Classico na čele s odrodou viniča Corvina – to je veľmi pekné víno suchého štýlu a jeho vychladenie skutočne zvýrazní jeho čerešňový a živý ovocný charakter. … Región Fleurie a Brouilly vyrábajú vína, ktoré fungujú naozaj dobre vychladené
Ako podávate Valpolicellu?
Mladé a svieže červené vína s ľahkými tanínmi možno podávať aj studené. Napríklad Valpolicella Superiore ako letný aperitív sa najlepšie podáva pri 14°C: nezabudnite, že keď ho vyberiete z chladničky, ak je vonku horúco, teplota stúpa veľmi rýchlo.
Ktoré vína by mali byť chladené?
Ľahšie, ovocnejšie a suchšie biele vína ako Pinot Grigio a Sauvignon Blanc sú ideálne pri nižších teplotách, zvyčajne medzi 45-50 stupňami. Bublinkové fľaše ako šampanské, prosecco, šumivé brut a šumivé rosé by mali byť vždy vychladené na 40-50 stupňov.
Ktoré červené vína by sa mali chladiť?
Najlepšie štýly červeného vína na chladenie:
- Beaujolais plus Gamay vína z iných oblastí, ak ich nájdete, ako Oregon alebo Južná Afrika.
- Valpolicella Classico alebo vína vyrobené z hrozna Corvina.
- Svetlejšie štýly Pinot Noir.
- Some Loire Valley Cabernet Franc.
- Frappato.
- Dolcetto.
Mám piť víno teplé alebo vychladené?
Červené víno sa tradične podáva teplejšie ako biele víno Ak sa červené víno podáva príliš studené, môže chutiť príliš kyslo. Existuje medzinárodne uznávaný mýtus, že červené víno sa musí podávať pri izbovej teplote. Nie je to striktne pravda - podávanie červeného vína príliš teplého môže spôsobiť, že bude pôsobiť polievkove a nevyvážene.
