Nechcete, aby boli brownies po vybratí z rúry v strede surové, ale mali by byť mierne nedopečené. … Brownies sa veľmi rýchlo menia z rozmaznaných na koláčové, takže ak máte pochybnosti, začnite ich kontrolovať o niečo skôr.
Ako zistíte, či sú brownies nedopečené?
Nevarené cesto má lesklý lesk, zatiaľ čo varené cesto a rozpustená čokoláda sú matnejšie. Takže všetko, čo musíte urobiť, je venovať pozornosť tomu, ako vyzerajú tie sušienky. Ak je ešte lesklá, ešte nie je uvarená, ale ak je tmavšia a matná, sú hotové.
Môžete jesť nedostatočne uvarené brownies?
Brownie, ktoré sú iba trochu nedovarené alebo vyrobené z pasterizovaných vajec, by sa mali dať jesťCDC uvádza, že ak vaše sušienky (alebo akékoľvek vaječné jedlo) dosiahli vnútornú teplotu 160 °F (71 °C) alebo vyššiu, potom budú bezpečné na konzumáciu. … Takže aj keď sú ešte surové, môžete ich zjesť.
Sú moje sušienky špinavé alebo nedopečené?
Hľadajte trhlinu. Po dokončení budú okraje brownies viditeľne prepečené a stred bude stuhnutý (teda nie krútiť sa), keď panvicou zatrasiete. Guy-Hamilton hľadá prvé známky popraskania na vrchnej časti koláčika – ktorá by mala byť lesklá a stuhnutá – a potom ich vytiahne.
Aké vratké by mali byť koláčiky?
Sušienky by sa mali ešte v strede mierne kývať, pretože po vybratí z rúry sa budú ešte chvíľu piecť. Prepečený koláčik je skôr suchý a drobivý, než vlhký a fľakatý, takže naň dávajte pozor.
