Maslový olej (bežne používaný v potravinárskom priemysle) a ghee obsahujú minimálne množstvo laktózy a galaktózy, a preto sú povolené pri diéte pri galaktozémii v Spojenom kráľovstve. Maslo sa považuje za príliš vysoký obsah laktózy a je nevhodné pri diéte s nízkym obsahom galaktózy.
Spadá ghí medzi mliečne výrobky?
Tradične sa ghee vždy vyrába z hovädzieho mlieka, pretože kravy sú považované za posvätné a je to posvätná požiadavka vo védskej yajñi a homa (ohňových rituáloch) prostredníctvom média z Agni (ohňa), aby ponúkol obete rôznym božstvám.
Je ghí ťažko stráviteľné?
Všetok cukor a bielkoviny sú uvarené a zanechávajú za sebou ľahko stráviteľné mliečne výrobky, sú chutné, zdravé a vhodné pre trávenie. Ak dávate prednosť vareniu s ghí, zistíte, že jedlá pripravené z ghí sú ľahko stráviteľné. Nestrávia veľa tuku, ale nezavadzia ani s vaším tráviacim systémom.
Môže vám ghee pokaziť žalúdok?
Vzhľadom na to, že v procese tvorby mlieka sa odstráni všetka sušina mlieka, je to skvelá voľba pre tých, ktorí netolerujú laktózu. Ak ste bojovali s podráždeným žalúdkom, ghee je pre vás skutočne dobré.
Je prečistené maslo dobré pri intolerancii laktózy?
Prečistené maslo má tiež oveľa dlhšiu trvanlivosť ako čerstvé maslo. Má zanedbateľné množstvo laktózy a kazeínu, a preto je prijateľný pre väčšinu ľudí, ktorí majú intoleranciu na laktózu alebo alergiu na kazeín.
