Má vynikajúce jedlé, liečivé a ďalšie využitie. Chuť surového ovocia nie je prijateľná pre všetky chute, hoci pri varení z neho vznikajú lahodné džemy, zaváraniny, koláče atď. Môže sa použiť čerstvé alebo sušené, sušené ovocie je menej horké.
Môžete jesť bobule sambucus?
Na tomto strome sú jedlé iba kvety (surové) a bobule (varené) a bobule by ste nemali surové, pretože semená obsahujú glykocídy indukujúce kyanid, zvyšok stromu je jedovatý a obsahuje zlúčeniny, ktoré sa v tele metabolizujú na kyanid.
Je sambucus jedovatý?
A: Mätúce, však? Baza (a.k.a. Sambucus) je bežný ľudový liek – ale pozor. Podľa CDC čerstvé listy, kvety, kôra, mladé púčiky a najmä korene obsahujú horký alkaloid a glukozid, ktorý môže produkovať kyselinu kyanovodíkovú - čo vedie k otrave kyanidom
Je sambucus pre vás dobrý?
Bobule a kvety bazy čiernej sú nabité antioxidantmi a vitamínmi, ktoré môžu posilniť váš imunitný systém Mohli by pomôcť skrotiť zápaly, zmierniť stres a pomôcť chrániť aj vaše srdce. Niektorí odborníci odporúčajú bazu na prevenciu a zmiernenie príznakov prechladnutia a chrípky.
Obsahuje baza kyanid?
Nevarené bobule, listy, kôra a korene bazy čiernej obsahujú chemikálie lektín a kyanid, ktoré môžu spôsobiť nevoľnosť, vracanie a hnačku. Varením bobúľ a semien odstránite kyanid.
