Amylázy štiepia škrob na menšie molekuly, pričom v konečnom dôsledku poskytujú m altózu, ktorú m altáza zase štiepi na dve molekuly glukózy.
Ako amyláza štiepi škrob?
Od úst do žalúdka
Sliny obsahujú enzým, slinnú amylázu. Tento enzým ruší väzby medzi monomérnymi cukrovými jednotkami disacharidov, oligosacharidov a škrobov. Slinná amyláza štiepi amylózu a amylopektín na menšie reťazce glukózy, nazývané dextríny a m altóza.
Rozkladá amyláza škrob alebo sacharidy?
amyláza a iné karbohydrázové enzýmy rozkladajú škrob na cukor. proteázové enzýmy rozkladajú proteíny na aminokyseliny.
Kto trávi škrob?
Trávenie škrobu začína slinnou amylázou, ale táto aktivita je oveľa menej dôležitá ako aktivita pankreatickej amylázy v tenkom čreve. Amyláza hydrolyzuje škrob, pričom primárnymi konečnými produktmi sú m altóza, m altotrióza a a-dextríny, hoci sa produkuje aj určité množstvo glukózy.
Čo rozkladá enzým amyláza?
Amyláza, akýkoľvek člen triedy enzýmov, ktoré katalyzujú hydrolýzu (štiepenie zlúčeniny pridaním molekuly vody) škrobu na menšie molekuly sacharidov, ako je m altóza (molekula zložená z dvoch molekúl glukózy).
