Ošúpanie jabĺk zníži obsah vlákniny a celkový obsah živín v ovocí. V skutočnosti výskum ukázal, že hoci sú dužina aj šupka vysoko výživné, šupka obsahuje určité flavonoidové antioxidanty, ktoré dužina neobsahuje.
Sú všetky vitamíny v šupke jablka?
Šupky sú nabité živinami
Množstvá živín, ktoré obsahujú, sa líšia v závislosti od druhu ovocia alebo zeleniny. …V skutočnosti surové jablko so šupkou obsahuje až o 332 % viac vitamínu K, o 142 % viac vitamínu A, o 115 % viac vitamínu C, o 20 % viac vápnika a až o 19 % viac draslík ako ošúpané jablko (1, 2).
Ktorá časť jablka obsahuje najviac živín?
Je to vlastne jadro, ktoré štedro odkrojíme z jablka a po nasekaní vláknitých kúskov vysypeme do smetného koša. Štúdie naznačujú, že konzumácia jadra jablka môže poskytnúť 10-krát viac zdravých baktérií ako konzumácia iba vonkajšej časti.
Aký zdroj vitamínu obsahuje jablko?
Jablká majú nízky obsah sodíka, tuku a cholesterolu. Neposkytujú bielkoviny, ale jablká sú dobrým zdrojom vitamínu C a vlákniny. Jedno stredne veľké jablko má približne: 100 kalórií.
Ktoré jablká majú najviac vitamínov?
Podľa Journal of Agricultural and Food Chemistry môžu niektoré zlúčeniny (polyfenolické) nachádzajúce sa v jablkách hrať veľkú úlohu v ľudskom zdraví. Štúdie ukazujú, že Jablká Red Delicious obsahujú vyššie uvedené zlúčeniny ako mnohé iné druhy a prevažná väčšina živín spočíva v šupke jablka.
