Neprítomnosť dvojitých väzieb znižuje tekutosť, vďaka čomu je membrána veľmi pevná a pevne stohovaná. Nenasýtené mastné kyseliny majú aspoň jednu dvojitú väzbu, čím sa v reťazci vytvorí „zalomenie“. Dvojitá väzba zvyšuje tekutosť. Tekutosť membrán je tiež ovplyvnená cholesterolom.
Čo by znížilo tekutosť a priepustnosť bunkovej membrány?
U cicavcov cholesterol zvyšuje balenie membrán, aby sa znížila tekutosť a priepustnosť membrány. Zvyšky mastných kyselín fosfolipidov tiež ovplyvňujú fluiditu membrány. Mastné kyseliny môžu mať rôznu dĺžku a počet dvojitých väzieb v uhľovodíkovom reťazci.
Čo spôsobuje tekutosť bunkovej membrány?
Mozaikový charakter membrány, jej fosfolipidová chémia a prítomnosť cholesterolu prispievajú k tekutosti membrány.
Čo sa stane s tekutosťou membrány pri nízkych teplotách?
Nízka teplota spevňuje membránu
Pri nízkej teplote sa chvosty mastných kyselín fosfolipidov pohybujú menej a stávajú sa tuhšími To znižuje celkovú tekutosť membrány, čo tiež znižuje jej priepustnosť a potenciálne obmedzuje vstup dôležitých molekúl, ako je kyslík a glukóza, do bunky.
Ktorý z nasledujúcich faktorov by mal tendenciu zvyšovať tekutosť membrány?
Možnosť, ktorá by zvýšila tekutosť bunkovej membrány, je A. väčší podiel nenasýtených mastných kyselín.
