Salmonelu môžu šíriť pracovníci manipulujúci s potravinami, ktorí si neumývajú ruky a/alebo povrchy a nástroje, ktoré používajú medzi prípravou jedla a keď ľudia jedia surové alebo nedostatočne tepelne upravené potraviny. Salmonella sa môže tiež preniesť zo zvierat na ľudí.
Akých päť spôsobov sa prenáša salmonela?
Salmonella sa šíri fekálno-orálnou cestou a môže sa prenášať • potravou a vodou, • priamym kontaktom so zvieratami a • zriedkavo z človeka na človeka. Odhaduje sa, že 94 % salmonelózy sa prenáša potravou. Ľudia sa zvyčajne nakazia konzumáciou potravín kontaminovaných výkalmi infikovaného zvieraťa.
Ako sa Salmonella šíri a ako sa prenáša?
Salmonella baktérie spôsobujú infekcie fekálno-orálnym prenosomStáva sa to, keď jedlo, voda alebo predmety nesúce baktérie z výkalov, či už ľudí alebo zvierat, prídu do kontaktu s vašimi ústami. Jedenie surového alebo nedostatočne tepelne upraveného mäsa je najbežnejším spôsobom šírenia salmonely.
Prenáša sa Salmonella vzduchom alebo kvapôčkou?
Schopnosť niektorých sérovarov Salmonella enterica prežiť v aerosóloch dlhší čas [1] však naznačuje, že môže dôjsť k prenosu vzduchom. Infekcia salmonelou po expozícii kontaminovaným aerosólom už bola preukázaná u niektorých druhov zvierat [2–5].
Aké sú hlavné príčiny salmonely?
Infekciu salmonelou spôsobuje skupina baktérií salmonely nazývaná Salmonella. Baktérie sa prenášajú z výkalov ľudí alebo zvierat na iných ľudí alebo zvieratá. Kontaminované potraviny sú často živočíšneho pôvodu. Zahŕňajú hovädzie mäso, hydinu, morské plody, mlieko alebo vajcia.
