Pohánkové krúpy môžete konzumovať surové, avšak ako u väčšiny obilnín je najlepšie ich namočiť, naklíčiť alebo fermentovať, aby ste dosiahli optimálne trávenie. Ak sa konzumujú surové, ako napríklad v tejto pohánkovej raňajkovej kaši, pred konzumáciou ich treba dobre namočiť, opláchnuť a precediť.
Je pre vás surová pohánka dobrá?
Pohánka je vysoko výživné celé zrno, ktoré mnohí ľudia považujú za superpotravinu. Pohánka môže okrem zdravotných výhod zlepšiť zdravie srdca, podporiť chudnutie a pomôcť pri liečbe cukrovky. Pohánka je dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny a energie.
Je pohánka zdravšia surová alebo varená?
Pohánka má vysoký obsah bielkovín a vlákniny. Je bohatý na mnohé stopové minerály vrátane mangánu, horčíka a medi a je dobrým zdrojom vitamínov B. Obsahuje tiež relatívne málo kalórií (66 kalórií na 80 g varenej porcie, 40 g nevarené) a prakticky žiadny tuk.
Aký je najlepší spôsob, ako jesť pohánku?
Môžete pridať svoje obľúbené zmesi a zjesť to ako misku kaše (sladkú alebo slanú), alebo môžete pohánkové krúpy primiešať do šalátov (nie nechajte ich príliš mäkké na túto aplikáciu) alebo polievky na výdatnú, vláknitú kopu.
Môžete jesť pohánku samotnú?
Pohánka nie je len na jedenie. Pohánka sa okrem piva a whisky prebojovala aj do čaju. V Japonsku sa soba-cha vyrába z listov pohánky a má lahodnú orieškovú chuť. Ak si chcete pripraviť svoj vlastný, pohánku praženú na strmom mieste vo vode na štyri minúty.
