Logo sk.boatexistence.com

Pochádza hovädzí chvost z kengury?

Obsah:

Pochádza hovädzí chvost z kengury?
Pochádza hovädzí chvost z kengury?

Video: Pochádza hovädzí chvost z kengury?

Video: Pochádza hovädzí chvost z kengury?
Video: What animal do oxtails come from? 2024, Smieť
Anonim

False. Klokanie chvosty sa v USA nemôžu predávať ako hovädzie chvosty. Vozové chvosty sú hovädzie mäso a federálny zákon vyžaduje, aby všetky potravinárske výrobky mali označenie, ktoré by malo byť pravdivé a nezavádzajúce. Tento článok vytvoril tím agentúry Reuters Fact Check.

Z akého zvieraťa pochádzajú hovädzie chvosty?

Oxtail je kulinársky názov pre chvost dobytka. Kedysi to znamenalo chvost vola alebo vola (kastrovaný samec). Pred rozrezaním priemerný chvost váži od dvoch do štyroch libier. Je zbavený kože a nakrájaný na krátke dĺžky, ktoré sú lepšie na varenie.

Ako sa volá klokanie mäso?

Klokanie mäso sa odteraz bude nazývať „ australus“v súlade s pojmom jelenie mäso, zverina, hovädzie mäso z kráv a bravčové mäso. Australus bol víťazný príspevok časopisu Food Companion International so sídlom v Sydney, ktorý hľadal výraz na oddelenie mena zvieraťa od jedla.

Z čoho sa vyrábajú hovädzie chvosty?

V minulosti bol volský chvost špecificky chvost vola. Dnes to môže byť chvost akéhokoľvek dobytka. To, čo sa predtým považovalo za kus mäsa na jedno použitie, je teraz jedným z najdrahších, v rozmedzí od 4 do 10 dolárov za libru a polovicu jeho hmotnosti tvoria kosti.

Chutí klokaní chvost ako volský chvost?

Ako chutí klokan? Nie, nechutí ako kura … Klokan je mäso z diviny a niektorí gurmáni ho dokonca uprednostňujú pred jahňacinou a steakom pre jeho jemnosť a chuť. Má tendenciu mať silnejšiu chuť ako hovädzie alebo jahňacie mäso, a aj keď je to veľmi chudé mäso, nie je tvrdé, ako niekedy môže byť zverina.

Odporúča: