Kulinárske využitie:
- Vďaka svojej jemnej aromatickej chuti sa Kalpasi používa na dodanie arómy do polievok a tiež ako zahusťovadlo polievok.
- Často sa používa v mäsových jedlách.
- Kalpasi používajú ako jedlo aj mnohé kultúry po celom svete.
- Je to základná zložka v Goda masala alebo kala masala.
Na čo sa používa kamenný kvet?
Kamenný kvet, obdarený bohatými antioxidantmi, protizápalovými a antimikrobiálnymi vlastnosťami, okrem vyrovnávacích schopností kapha-pitta, je pozoruhodným korením, ktoré je v podstate lišajníkom, na liečenie obličkových kameňov, hojenie vonkajších rán a zlepšenie dýchania, pľúcnych funkcií.
Aký je anglický názov pre kalpasi?
Anglicky: Black stone flower, Kalpasi. Sanskrit: Shaileyam. … Marathi: Dagad Phool. Hindčina: Pathar ka phool, Dagad Phool. Urdu: Riham karmani.
Aká je chuť kalpasi?
Kalpasi je druh lišajníka s jemnou drevitou vôňou. Väčšinou sa používa v kuchyniach Chettinad a Maharashtria. Hoci nemá žiadnu vlastnú chuť, kalpasi dodáva tajomnú chuť akémukoľvek jedlu, do ktorého sa pridáva. Čiernofialový kvet sa často mieša s iným korením, aby sa vytvorili nejaké domorodé masaly.
Čo je kalpasi Malayalam?
GLOSÁR: Anglicky: Black Stone Flower. Tamilčina: Kalpasi. malajálamčina: Celeyam, kalppuvu.
