Surové vylúpané mäkkýše by mali byť zabalené do nevratných nádob. Kontajner musí byť označený menom baliarne, adresou a číslom certifikácie. … Ak je nádoba väčšia ako pol galónu, musí byť označená dátumom vylúpnutia mäkkýšov.
Mali by sa akceptovať mäkkýše, ktoré sú označené ako mrazené, ale boli prijaté?
Mali by sa akceptovať mäkkýše, ktoré sú označené ako mrazené, ale boli prijaté rozmrazené? - Áno, pokiaľ je štítok pripevnený a presný.
Aké sú špeciálne pokyny pre príjem mäkkýšov?
Živé mäkkýše Prijímajte ustrice, mušle, mušle a hrebenatky pri teplote vzduchu 7 °C a vnútornej teplote maximálne 10 °C. Po prijatí mäkkýše sa musia ochladiť na 41 °F (5 °C) alebo menej do štyroch hodínVylúpané mäkkýše Prijať pri teplote 7 °C alebo nižšej.
Čo by malo byť na štítku mäkkýšov?
Štítky musia obsahovať nasledujúce informácie v poradí: Meno/adresa/číslo certifikácie predajcu, pôvodné číslo certifikácie odosielateľa, dátum zberu, miesto zberu, typ a množstvo mäkkýšov, vyhlásenie „Túto značku je potrebné pripojiť, kým sa kontajner nevyprázdni alebo znova neoznačí, a potom sa uchováva v evidencii …
Ako dlho musíte uchovávať štítky mäkkýšov?
Požiadavky na vedenie záznamov sa vzťahujú na čerstvé alebo mrazené surové kôrovce. V prípade kôrovcov na štítok alebo štítok zaznamenajte dátum, kedy sa predá alebo dodá posledný kôrovec z kontajnera. Uchovávajte štítky alebo štítky 90 dní od dátumu zaznamenaného na štítku alebo štítku.
