Reaktanty fermentácie kyseliny mliečnej sú glukóza, ADP, NADH. Ostatné sacharidy, ako je laktóza, m altóza atď., sa tiež podieľajú na fermentácii kyseliny mliečnej. Produkty mliečnej fermentácie sú kyselina mliečna, ATP, NAD+.
Čo vytvára mliečna fermentácia?
4: Mliečna fermentácia vytvára ATP v neprítomnosti kyslíka premenou glukózy na kyselinu mliečnu (cez pyruvátový medziprodukt). Výroba kyseliny mliečnej z pyruvátu oxiduje NADH, regeneruje NAD+, takže glykolýza môže pokračovať vo výrobe rýchlejšieho ATP.
Aké sú 3 produkty fermentácie?
Produkty fermentácie
Hoci existuje množstvo produktov z fermentácie, najbežnejšie sú etanol, kyselina mliečna, oxid uhličitý a plynný vodík (H 2).
Čo sú produkty fermentácie?
Hlavné produkty fermentácie zahŕňajú organické kyseliny, etylalkohol a oxid uhličitý Komerčne najvýznamnejšie sú kyselina mliečna a etanolové fermentácie. Mliečna fermentácia sa používa pri fermentácii mlieka, zeleniny (uhorka, kapusta, maniok), obilnín (pšenica, kukurica), mäsa a rýb.
Čo sa vyrába fermentáciou?
Fermentácia reaguje NADH s endogénnym, organickým akceptorom elektrónov. Zvyčajne ide o pyruvát vytvorený z cukru prostredníctvom glykolýzy. Reakciou vzniká NAD+ a organický produkt, typickými príkladmi sú etanol, kyselina mliečna a plynný vodík (H2)a často aj oxid uhličitý.
