Janovská saláma je odroda salámy, o ktorej sa bežne predpokladá, že pochádza z oblasti Janova. Zvyčajne sa vyrába z bravčového mäsa, ale môže obsahovať aj teľacie mäso. Dochucuje sa cesnakom, soľou, čiernym a bielym korením a červeným alebo bielym vínom. Ako mnohé talianske klobásy má charakteristickú fermentovanú chuť.
Aký je rozdiel medzi tvrdou a janovskou salámou?
Tvrdá saláma má však zvyčajne skôr jemnú chuť. Po vytvrdnutí sa totiž údi. Janovská saláma má celkom jasnú a kyslastú chuť, ktorá nie je taká jemná ako tvrdá saláma. Janovská saláma tiež obsahuje oveľa viac korenia ako jej tvrdý náprotivok, čo ešte viac prispieva k jej skvelej chuti.
Aký typ salámy je najlepší?
sledujte nás na Flipboarde
- Sušená saláma Nob Hill. …
- Trader Joe's Uncured Mild Salame de Parma. …
- Skutočný príbeh organická nevytvrdená suchá saláma. …
- Gallo saláma. …
- Nevytvrdená janovská saláma Applegate Naturals. …
- Raleyho talianska suchá saláma. …
- Naturalissima Neupravená talianska suchá saláma. …
- Hormel Natural Choice Uncured Hard Salami.
Aká zlá je pre vás janovská saláma?
Má vysoký obsah tukov
Saláma má vysoký obsah tuku (najmä janovská saláma) a má veľa nasýtených tukov. Tuky nie sú všetky zlé Spolu s bielkovinami a sacharidmi sú tuky tiež dôležitou makroživinou a pomáhajú vám robiť všetko od vstrebávania živín až po dodávanie telu energiu.
Je janovská saláma rovnaká ako feferónky?
Najlepšie sa to dá povedať takto: „ Pepperoni je variant salámy, ale saláma nie je variantom feferóniek.“Existuje množstvo rôznych druhov salám, každý s jedinečne identifikovateľnými názvami ako Janovská, Milánska, Soppressata, Finocchiona a samozrejme až príliš známe Pepperoni.
