Logo sk.boatexistence.com

Ako skladovať espagnole omáčku?

Obsah:

Ako skladovať espagnole omáčku?
Ako skladovať espagnole omáčku?

Video: Ako skladovať espagnole omáčku?

Video: Ako skladovať espagnole omáčku?
Video: Espagnole Sauce: History, Origin and How To Make It Step By Step 2024, Smieť
Anonim

Najbežnejšie použitie espagnole omáčky je premena na omáčku demi-glace; ktorý sa používa ako spôsob na dochutenie iných omáčok, ktoré im dodajú chuť. Môže vydržať v chladničke až 6 mesiacov a môže pozdvihnúť vaše varenie z nevýrazného na brilantné.

Dá sa espagnolová omáčka zmraziť?

Espagnole omáčka je jednou z 5 francúzskych materských omáčok, ktoré existujú a existujú už stáročia. …omáčku môžete uchovať v chladničke na 24 hodín alebo ju zmraziť na ďalšie použitie.

Môžete Soubise zmraziť?

Metóda 1 z 2:

Môže sa pripraviť a zmraziť vopred alebo vyrobiť v čase, keď sa pripravuje omáčka soubise.

Ako získa omáčka Espagnole svoju hnedú farbu?

Espagnole je klasická hnedá omáčka, zvyčajne vyrobená z hnedého vývaru, mirepoix a paradajok a zahustená zápražkou. … Všeobecne sa verí, že výrazy boli zvolené preto, lebo vo francúzskych očiach sú Nemci blond a Španieli hnedí. "

Ako používate Espagnole omáčku?

Po príprave espagnole omáčky ju možno jednoducho použiť v pomere 1:1 s hnedým vývarom, potom zredukovať na polovicu a dochutiť sherry vínom. v intenzívne ochutenej omáčke demi-glace. Potom sa môže zamiešať do polievok, dusených pokrmov a rizota na zvýšenie chuti alebo jednoducho lyžicou naliať na prskajúci steak.

Odporúča: