Uchovávané pri izbovej teplote, kimchi vydrží 1 týždeň po otvorení V chladničke vydrží čerstvé oveľa dlhšie – asi 3–6 mesiacov – a pokračuje v kvasení, čo môže viesť na kyslejšiu chuť. … Napriek tomu môže byť kimchi stále bezpečné jesť ešte ďalšie 3 mesiace, pokiaľ sa nevyskytne pleseň, čo naznačuje skazenie.
Je kimchi dobré aj po dátume spotreby?
Kimchi zakúpené v obchode sa zvyčajne dodáva s dátumom spotreby alebo spotreby. V závislosti od výrobcu a prísad je jeho odporúčaná trvanlivosť zvyčajne od 8 mesiacov do roka … To znamená, že kimchi sa časom stáva kyslým a približne po tomto dátume sa môže začať meniť na pre niektorých ľudí príliš kyslé.
Môžete dostať botulizmus z kimchi?
Nie. Fermentácia potravín vytvára prostredie, ktoré botulizmus nemá rád.
Môže kimchi rásť pleseň?
4 odpovede. To je pleseň a mali by ste ju zlikvidovať Kimchi si uchováva navždy (no, roky), ak a len vtedy, ak nie je vystavené vzduchu, čo znamená, že v hrnci je vždy dostatok tekutiny na zakrytie kapusty. Ak vám do vzduchu vyčnievajú kúsky a necháte ich tam niekoľko dní/týždňov, vyschnú a začnú plesnivieť.
Prečo je kimchi pre vás zlé?
Konzumácia baktérií používaných na fermentáciu kimchi je bezpečná Ak však kimchi nie je správne pripravené alebo skladované, proces fermentácie môže spôsobiť otravu jedlom. V dôsledku toho by ľudia s oslabeným imunitným systémom mali byť opatrní pri konzumácii kimchi alebo iných fermentovaných potravín.
