Salmonella sú baktérie, ktoré môžu spôsobiť ochorenie. Salmonella sa nachádza v rôznych potravinách, vrátane kuracieho, hovädzieho, bravčového, vajec, ovocia, zeleniny a dokonca aj spracovaných potravín. Niektorí ľudia majú väčšiu pravdepodobnosť infekcie a vážneho ochorenia.
Kde sa vo svete najčastejšie vyskytuje salmonela?
Enteritidis je najbežnejším sérotypom Salmonella u ľudí na celom svete, ale najmä v Európe, kde predstavuje 85 % prípadov salmonely, Ázii (38 %) a Latinskej Amerike a Karibik (31 %). S.
Aký je bežný zdroj salmonely?
Ľudia sa bežne nakazia salmonelou zjedením kontaminovaných potravín, ako napríklad: Surové alebo nedostatočne tepelne spracované mäso a hydinové produkty; Surové alebo nedostatočne tepelne spracované vajcia a vaječné výrobky; Surové alebo nepasterizované mlieko a iné mliečne výrobky; a.
Nachádza sa salmonela všade?
Salmonella sa nachádza všade, ale najčastejšie v surovom mäse, tepelne neupravených vajciach, „surovom“(nepasterizovanom) mlieku a syre. Salmonelu môžu prenášať aj zvieratá, ako sú korytnačky, žaby, jašterice, kuriatka, kačice, psy a mačky.
Aký je najbežnejší hostiteľ jedla pre salmonelu?
Vajcia a hydina sú najbežnejšími zdrojmi infekcie. Bežným zdrojom je aj požitie kontaminovanej vody, mlieka, mliečnych výrobkov, hovädzieho mäsa, ovocia, zeleniny a mliečnych výrobkov.
