Demi-Muid: Francúzsky výraz pre dubové sudy s objemom 600 litrov, zvyčajne používané v údolí Rhôny.
Koľko litrov má foudre?
Foudre sú veľké ovály alebo okrúhle, ktoré v podstate fungujú ako nádrže na dozrievanie vína. Líšia sa aj veľkosťou od zhruba 1000 litrov až po mimoriadne veľké.
Ako sa volá sud na víno?
Nádoba v tvare suda, ktorá obsahuje víno alebo iné, zvyčajne alkoholické nápoje, sa nazýva sud.
Čo je foudre vo výrobe vína?
Foudre je veľká drevená kaďa, populárna vo francúzskom údolí Rhôny, výrazne väčšia ako typické dubové sudy, často s kapacitou viac ako tisíc litrov vína. Použitie väčšej kade alebo suda ako pri typických barikových sudoch znamená, že je k drevu menšie množstvo vína, čo znamená menej zreteľnú chuť dreva alebo dubu.
Z čoho sú foudres vyrobené?
Vyrába sa z filtrovanej sydneyskej vody a vyzretých celých kvetov Fuggle (NZ) a tichomorského chmeľu Hallertau (NZ). Nakoniec bolo fermentované 100% NSW kultúrou divokých kvasiniek a prirodzene sa vyskytujúcich kyslých baktérií pochádzajúcich z Nového Južného Walesu.
