Chren strieborný jarný je prirodzene konzervovaný octom a soľou a niekedy aj smotanou, aby vám túto zaujímavú bylinku priniesol vo vhodnej forme. Rovnako ako čerstvý koreň, fľaškový chren je najhorúcejší v deň, keď je mletý Čím chladnejšie sa produkt uchováva, tým dlhšie si zachová svoju štipľavosť a sviežu chuť.
Prečo nie je môj chren horký?
Teplo začína slabnúť, čím dlhšie sa uchováva. Podobne, ak máte chrenovú omáčku alebo smotanu, ktorá nie je horká, pravdepodobným dôvodom je to, že ležala príliš dlho alebo bola vyrobená nesprávne Samotná omáčka by mala byť krémovo biela a starnutím stmavne a stratí silu.
Ako urobíte chren pikantnejší?
Jedným zo spôsobov, ako urobiť chren horkejší, je počkať a pridať ocot. Čím dlhšie budete čakať, tým bude pikantnejšia a horkejšia. Navyše, ak chren schladíte hneď po narezaní a nastrúhaní, zostane horúci a pikantný.
Aký je najpálivejší chren?
Hee-Haw HorseRadish | Hee-Haw chren – najhorúcejší chren.
Je chren prirodzene pikantný?
„ horkosť“z chrenu pochádza z izotiokyanátu, prchavej zlúčeniny, ktorá po oxidácii vzduchom a slinami vytvára „teplo“, o ktorom niektorí ľudia tvrdia, že im vyčistí dutiny. Štip a vôňa koreňa chrenu takmer chýbajú, kým nie je nastrúhaný alebo pomletý.
