Parmigiano Reggiano by nikdy nemali byť zmrazené. Môžete však zmraziť strúhaný Parmigiano Reggiano.
Mrazí parmezán dobre?
Áno, parmezán môžete zamraziť. Parmezán môže byť zmrazený približne 18 mesiacov. Ak chcete zmraziť parmezán, musíte zabezpečiť, aby bol vzduchotesný. Zabránite tak tomu, aby príliš dramaticky zmenil textúru, no zároveň prestane vo vašej mrazničke zapáchať.
Ako dlho vydrží syr Parmigiano Reggiano v mrazničke?
Pri správnom skladovaní si zachová najlepšiu kvalitu približne 10 až 12 mesiacov, ale zostane v bezpečí aj po tomto čase. Uvedený čas mrazenia je len pre najlepšiu kvalitu – syr Parmigiano-Reggiano, ktorý bol neustále zmrazený pri 0 °F, zostane v bezpečí na neurčito.
Môžete zmraziť nastrúhaný Parmigiano Reggiano?
Správne skladovaný strúhaný parmezán si zachová najlepšiu kvalitu približne 8 mesiacov, no po tomto čase zostane bezpečný. Uvedený čas mrazničky je len pre najlepšiu kvalitu – strúhaný parmezán, ktorý bol udržiavaný neustále zmrazený na 0°F, bude bezpečný na neurčito
Ako skladujete strúhaný Parmigiano Reggiano?
Tento syr má ostrú chuť so zrnitou textúrou a používa sa predovšetkým na strúhanie. Aby parmezán zostal čerstvý, je potrebné správne skladovanie: Mal by byť zabalený pevne do plastovej fólie a uchovávaný v chladničke Syr, ktorý bol vystavený vzduchu, môže začať belieť alebo môže kôra začať hustnúť.
