Áno, etouffee môžete zmraziť a vychutnať si ho neskôr. Keď etouffee úplne vychladne, preneste ho do vzduchotesnej nádoby, ktorá je bezpečná v mrazničke, ponechajte palec priestoru nad hlavou alebo do vrecka na mrazničku a vytlačte všetok vzduch. Označte a zmrazte na 2-3 mesiace.
Ako dlho vydrží etouffe z kreviet?
Vydrží v chladničke týždeň alebo zmrazené až tri mesiace. Urobte zápražku: Ak chcete pripraviť etouffee, začnite prípravou zápražky.
Ako zohrievate etouffee?
Ak prihrievate langusty ako súčasť jedla, ako sú cestoviny, langusty etouffee alebo dusené mäso, Bickford navrhuje prihriať celé jedlo na varnej doske, kým nebude úplne teplé. Médium je vo všeobecnosti bezpečná teplota.
Ako viete, či sú mrazené langusty zlé?
Nikdy nejedzte mäso z langúst, ktoré je múčne, kašovité, ľahko sa roztrhne alebo má špinavú farbu či chuť. Tieto podmienky naznačujú, že langusty boli pred varením mŕtve. Mäso z langúst niekedy stmavne alebo sa zmení na „modré“, keď sa varí v etouffee alebo dusených pokrmoch. Mäso naozaj nemá chybu.
Dajú sa živé langusty zmraziť?
Áno, je to tak! Môžete zmraziť celé langusty, mušle a všetko. Celé langusty sa bežne zmrazujú ku koncu sezóny po uvarení, aby sa vyrovnali s náročnými 6 mesiacmi, keď je kôrovec cajun mimo sezónu. Zmrazenie celých langúst je jednoduché!
