Každou porciu estragónu pevne zabaľte do plastovej fólie a vložte do mrazničky. Uchovávajte estragón v mrazničke až 6 mesiacov. Ak chcete použiť, vyberte estragón z mrazničky. Nakrájajte podľa potreby na použitie v polievkach, omáčkach a plnkách.
Je lepšie zmraziť alebo sušiť estragón?
Mrazom sušené bylinky sú užitočné na rýchlejšie varenie jedál, ako je napríklad estragónové kura, pretože proces sušenia mrazom umožňuje bylinkám zachovať si viac chuti a arómy vs. … Ak vám zostane estragón, umyte a osušte listy a položte ich na plech vystlaný lepiacou fóliou.
Čo môžete urobiť s extra estragónom?
Pridajte čerstvý estragón do všetkých druhov vaječných jedál, od miešanej po čertovinu. Estragón sa dobre hrá s rôznymi druhmi rýb, od lososa cez tuniaka až po chňapal – a dokonca funguje aj v omáčke na namáčanie na rybie tyčinky. Použite čerstvý estragón aj s lastúrnikmi, ako sú mušle a hrebenatky.
Môžete zmraziť čerstvé bylinky a použiť ich neskôr?
Zábavný fakt – môžete zmraziť čerstvé bylinky v porciovaných množstvách a neskôr ich jednoducho pridať do receptov! Zachováva ich intenzívnu chuť na ďalšie mesiace. Prestaňte plytvať bylinkami a ušetrite peniaze zmrazením byliniek a ich použitím pri varení zo zmrazených.
Je lepšie bylinky zmraziť alebo sušiť?
Zmrazovanie je najlepší spôsob, ako zachovať esenciálne oleje a jemné chute jemných bylín, ako je kôpor, fenikel, tymián, bazalka a pažítka (hoci môžete zmraziť akúkoľvek bylinku). … Nie je potrebné blanšírovať bylinky na mrazenie. Všetky bylinky jednoducho umyte v studenej tečúcej vode a osušte pred zmrazením.
