Zatiaľ čo škrobový prach môže pomôcť zahustiť vašu polievku, ryžu by ste mali pred varením aj tak umyť, aby ste z nej odstránili nečistoty, chemikálie a prípadné chrobáky. … Fortifikácia ryže sa vykonáva po olúpaní a vyleštení zŕn a umývanie ryže vo vode tieto živiny odoberá.
Je ryža zdravšia, ak ju umyjete?
Umývanie nie je vždy potrebné Niektorí spracovatelia ryže pridávajú živiny aj do bielej ryže (aby bola zdravšia), a tá vyzerá ako zaprášená biela prášok na ryžu, takže umývaním ryže bude určite menej zdravá. Chowhound tiež varuje pred zamieňaním oplachovania s namáčaním ryže.
Máte očistiť ryžu?
Opláchnutím ryže sa odstránia všetky nečistoty, a čo je najdôležitejšie, odstráni sa povrchový škrob, ktorý inak spôsobí, že sa ryža pri varení zhlukuje alebo je lepkavá…. A hoci by ste mali ryžu dôkladne preplachovať, nemusíte sa obávať, že by ste na nej zostali, kým voda nevytečie čistá.
Je dobré ryžu pred varením umyť?
Opláchnutím ryže pred varením získate povrchové škroby na ryži, ktoré sa budú umiestňovať mimo hrnca. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak ryžu prepláchnete v sitku s jemnými okami pod kohútikom, kým voda nepotečie číra Nezmení to váš život, ale určite to zmení vašu ryžu k lepšiemu.
Ako často by ste mali čistiť ryžu?
Pre menej ako štyri šálky ryže ju umyte dvakrát Pre štyri až sedem šálok ryže umyte trikrát a pre viac ako osem šálok ryže umyte to štyrikrát. Ak voda zostane zakalená, pokračujte v umývaní a oplachovaní, kým nebudú cez vodu viditeľné zrnká ryže.
