Po otvorení je potrebné vermút uchovávať v chladničke. Zostane v dobrom stave asi mesiac a potom v prijateľnom stave asi dva mesiace. Ak ho nemôžete vyčerpať do troch mesiacov, pozvite k nemu priateľov alebo ho rozdajte.
Môže vám zo starého vermútu ochorieť?
Z pitia starého vermútu vám pravdepodobne nebude zle, ale môže to byť dosť nepríjemné. Taktiež dodá nežiaducu príchuť vášmu Manhattanu alebo Negroni, takže si budete chcieť byť istí, že vo svojich kokteilových zmesiach nepoužívate starý vermút.
Ako zistíte, či sa vermút pokazil?
Zjednodušene povedané, fľaša sladkého vermútu sa pokazila, ak chutí zle. To znamená, že nebude mať žiadnu aromatickú chuť, ktorú mal pôvodne, kým bol ešte čerstvý. Ďalšie príznaky pokazenia vermútu sú nezápach alebo zmena farby.
Čo sa stane, ak sa vermút pokazí?
Aj keď vermút vydrží na neurčito, produkt sa časom zmení na plochý alebo bez chuti. Keď sa produkt neuchováva správne alebo ak je skladovacie prostredie menej ako ideálne, produkt stráca svoju vôňu a chuť Inokedy stratu chuti urýchli netesná alebo zle uzavretá fľaša.
Je vermút v poriadku nechladený?
SÚHRN: Ak varíte s vermútom, je vhodné ho skladovať pri izbovej teplote niekoľko mesiacov. Pre najlepšiu chuť kokteilov uchovávajte fľašu v chladničke nie dlhšie ako dva mesiace.
