To jednoducho znamená, že počas jeho fermentačného procesu bola pridaná brandy. Všetky portské vína teda vydržia vďaka obsahu brandy dlhšie ako akékoľvek iné stolové vína. Vo všeobecnosti by všetko neotvorené portské víno malo vydržať mnoho rokov.
Ako dlho trvá port?
Fľaša portského má oproti bežnému vínu tú výhodu, že má dlhšiu trvanlivosť otvorenej fľaše. V závislosti od štýlu sa môže po otvorení uchovávať 4 až 12 týždňov. Plnohodnotný Founders Reserve Ruby Port môže vyblednúť po 4 alebo 5 týždňoch, zatiaľ čo Sandemanova 10 alebo 20-ročná Tawny bude skvelá aj po 10 alebo 12 týždňoch.
Ako dlho vydrží fľaša portského neotvorené?
Ako dlho vydrží neotvorený port Tawny? Odpoveď závisí od ročníka: niektoré portské Tawny majú najlepšiu kvalitu do 5 rokov od výroby, zatiaľ čo niektoré jemné portské si môžu zachovať svoju kvalitu po mnoho desaťročí; všetky neotvorené porty zostanú v bezpečí na neurčito, ak sú správne uskladnené.
Čo znamená Late Bottled port?
Late fľaškové vintage (LBV) Port by malo byť vždy také jednoduché. Oficiálna definícia hovorí, že ide o „ rubínové portské z jedného roka, vybrané pre svoju vysokú kvalitu a po štyroch až šiestich rokoch zrenia v dreve plnené do fliaš.“Je to štýlové vintage portské, no nie cenovo.
Ako dlho portské vydrží v sude?
Nechajte to asi 2 mesiace v sude, odber vzoriek vykonávajte raz týždenne po približne 6 týždňoch. Postupom času sa vo všeobecnosti rozvinie viac dubovej chuti. Ak sa nechá príliš dlho, bude príliš drevnatý. Keď ste spokojní s chuťou, dekantujte do fliaš a Voila! … portské s perfektnou chuťou.
