Môžete zmraziť takmer všetky uvarené cestoviny, ale to, ako uvaríte rezance, môže mať veľký vplyv, keď ich chcete rozmraziť. (Naozaj nie je potrebné zmrazovať tepelne neuvarené cestoviny, pretože zvyčajne majú trvanlivosť jeden až dva roky. Pravdepodobne sa vo vašej špajzi nerozmnožia žiadne plesne ani baktérie.)
Môžete zmraziť uvarené obyčajné rezance?
Skladovanie uvarených cestovín v mrazničke
Cestoviny mierne ochlaďte, potom ich pokvapkajte trochou olivového oleja alebo oleja na varenie a jemne premiešajte (použite asi 1 polievkovú lyžicu oleja na 8 uncí uvarených cestovín. Predídete tak zlepenie cestovín pri zmrazení). Lyžičkou nalejte do vzduchotesných nádob alebo mraziacich vreciek. Skladujte až 2 mesiace
Môžete zmraziť pražené rezance?
Áno, rezance a zeleninu môžete pokojne zmraziť. Len sa uistite, že ste ho skladovali vo vzduchotesnej nádobe a ihneď ho vložili do mrazničky.
Viete zmraziť a zohriať vaječné rezance?
Za predpokladu, že ste svoje vaječné rezance rozmrazili v chladničke a nie v mikrovlnnej rúre alebo na pracovnej doske, je bezpečné ich znova zmraziť. Avšak zmrazenie vaječných rezancov viac ako raz môže ohroziť ich textúru a môžu zmäknúť.
Môžete zmraziť balené rezance?
Nevarené rezance vydržia dlhšie čerstvé ako ich varené partnerky, najmä keď sú zmrazené. nevarené rezance môžete vložiť do vzduchotesnej mraziacej nádoby alebo do plastového vrecka na mrazničku. Ešte lepšie je, ak máte vákuovú zváračku, vákuovo uzavrite vrecko, aby ste si zachovali maximálnu úroveň čerstvosti.
