Prečo boli moje bagely tvrdé alebo husté? Moreira: Zvyčajne, ak dostanete husté bagely, je to pretože neboli dostatočne odolné. … Bagely sa musia osvedčiť dlho, dlho, dlho, dlho, dlho. Keď robíte cesto, pred krájaním cesto predkvasíte.
Ako zmäkčuješ tvrdé bagety?
Ako zjemniť staré bagely
- Položte tvrdý rožok na tanier.
- Posypte tanier okolo rožka 8-10 kvapkami vody.
- Mikrovlnná rúra po dobu 30 sekúnd.
- Pozastavte sa a žasnite nad úžasnosťou opäť jemného rožka.
- Užite si!
Prečo mi stvrdnú bagety?
Glukóza v chlebových výrobkoch môže časom stvrdnúť, takže bagels sa ťažko žuvajú. … Keď chlieb dehydruje, stane sa zatuchnutý.
Prečo sú pre vás bagety zlé?
„Bagely sú zvyčajne vyrobené z rafinovaných zŕn s nízkym obsahom vlákniny a často sú dosť veľké a poskytujú polovicu dennej potreby obilia v jednom jedle,“vysvetľuje Delvito. Biele bagely tiež majú vyšší glykemický index, čo znamená, že vám rýchlejšie zvýšia hladinu cukru v krvi, takže budete náchylní na ten drsný popoludňajší náraz.
Ako doložíte bagel?
Rozdeľte cesto na 10 kusov. Vyformujte pásy dlhé asi 8 až 10 palcov a potom z nich vytvorte krúžky na bagel a položte na pripravený plech na pečenie pokrytý pergamenom a kukuričnou múkou. Nechajte odpočívať 15 až 20 minút. Bagely by mali mať " polovičný proof", čo znamená, že by sa mali nadvihnúť do polovice alebo vyzerať nafúknuté.
