Pretože pôvod zakúpených vajec nemôže byť istý (aj keď sú ekologické alebo čerstvé z farmy), mali by byť vždy v chladničke Ak sa rozhodnete pre chladenie, tieto vajcia sú záväzné. Po ochladení sa vajíčko vrátené na izbovú teplotu môže potiť, otvoriť póry a vystaviť vajíčko potenciálnym baktériám.
Ako dlho vydržia čerstvé vajcia neochladené?
Ak vajíčka zostanú neumyté s neporušeným kvetom, môžete ich položiť na kuchynskú linku. Neumyté vajcia izbovej teploty by mali vydržať asi dva týždne. Ak neplánujete vajcia nejaký čas jesť, odporúčame ich nechať v chladničke.
Prečo čerstvé vajcia nemusia byť v chladničke?
Čerstvé vajcia nemusíte chladiť. Vajcia sú znášané s takmer neviditeľným povlakom nazývaným „kvet“alebo „kutikula“na škrupine. Tento povlak pomáha udržať vzduch a baktérie mimo vajca, takže vajíčko zostane dlhšie čerstvé.
Ako skladujete čerstvé vajcia?
Čerstvé vajcia môžu byť skladované v chladničke pri teplote okolo 36°Fahrenheita Všetky vajcia, ktoré boli umyté, sú plodné počas teplých mesiacov alebo sú staršie ako jeden mesiac, by sa mali uchovávať tu. Vajcia sa môžu uchovávať v chladničke až tri mesiace a možno aj viac. To je dlhá doba!
Môžete nechať vajcia v chlade?
- Nikdy nenechávajte vajcia bez chladu dlhšie ako dve hodiny - Surové vajcia a recepty, ktoré ich vyžadujú, by ste mali buď ihneď uvariť, alebo ihneď schladiť a uvariť do 24 hodín. - Vajcia by sa pred konzumáciou mali vždy dôkladne uvariť; bielko aj žĺtok by mali byť pevné.
