Nie, vo všeobecnosti svoje stolleny nemusíte chladiť ani zmrazovať. Ak chlieb nebudete jesť niekoľko mesiacov, možno ho budete chcieť uložiť do mrazničky. … Naše hrozienka a citrón sú marinované cez noc a potom sa pečú v našom chlebe.
Ako skladujete Stollen?
Odporúčame, aby ste svoj Stollen skladovali v chlebníku alebo na chladnom a tmavom mieste, ak ho plánujete jesť postupne v priebehu niekoľkých mesiacov (t.j. zimné obdobie). Nezabudnite chlieb zakryť plastovou potravinovou fóliou, aby zostal vlhký.
Ako dlho vydrží Stollen?
Ako dlho potrvá ukradnutie? Stollen vydrží niekoľko mesiacov, ak ho uchovávate zakryté na chladnom a suchom mieste. Stollen bochníky sa vyrábajú začiatkom novembra na Deň vďakyvzdania a vianočné sviatky. Ukradnuté bochníky budú vekom vlhkejšie a chutnejšie.
Môžete dokázať Stollena cez noc?
Ponechajte 2 dni na prípravu Stollen, pretože cesto potrebuje vychladnúť a vykysnúť cez noc. Nezabudnite namočiť hrozienka v rume 1-3 dni predtým, ako pripravíte cesto. Ak si vyrábate svoju vlastnú kandizovanú citrusovú kôru, nepokúšajte sa to robiť každý deň, pretože po vyrobení potrebuje niekoľko hodín na stuhnutie.
Potrebuje Stollen zostarnúť?
A potom je tu proces čakania. Stollen je zvyčajne pevne zabalený a uchovávaný na na chladnom mieste, kde pred konzumáciou 2-3 týždne dozrieva. To umožňuje tekutine zo sušeného ovocia nasiaknutého rumom vsiaknuť do chleba a vytvoriť tak chuť aj vlhkosť.
