Jedným z prvých dôvodov, prečo kuchári začali zdobiť taniere bylinkami ako petržlenová vňať a mäta, bol ako osviežovač dychu a pomôcka na trávenie. Bolo to niečo, čo ste zahryzli po dojedení – minišalát, ak chcete!
Prečo sa petržlen často používa ako ozdoba?
Petržlenová vňať obsahuje veľa prchavých olejov, vďaka ktorým je skvelým liekom na upokojenie. Karminatíva pomáhajú zmierniť plynatosť a nadúvanie znížením zápalu a upokojením črevnej steny. Petržlen je účinný osviežovač dychu, najmä pokiaľ ide o cesnakový dych!
Na čo slúži petržlenová vňať na tanieri?
Petržlenová vňať rozjasní chute. dodáva vyváženosť slaným jedlám tak, že s trochou citrónovej šťavy môže byť niečo lepšie. Petržlen je jemne „horká“. Chuťové poháriky na jazyku dokážu rozlíšiť 5 chutí – slanú, sladkú, kyslú, horkú a umami.
Máte jesť tú petržlenovú oblohu?
Mnohé ozdoby nie sú určené na jedenie, hoci pre niektorých je to v poriadku. Petržlen je príkladom tradičnej oblohy; táto štipľavá zelená bylina má malé výrazne tvarované listy, pevné stonky a ľahko sa orezáva na ozdobu.
Aký zmysel má obloha?
Ozdoby sú látky, ktoré sa používajú na ozdobenie alebo skrášlenie jedál a/alebo nápojov. Fungujú ako príťažlivé zobrazenia, ktoré informujú hostí o pripravovaných chutiach a textúrach Preto by sa v receptoch mali objaviť tie isté ingrediencie, ktoré sa používajú ako ozdoby, a ako také by sa mali dať identifikovať.
