Londýn, Anglicko V roku 1700 Londýnčania jedli rôsolovité úhory ako lacné a výživné jedlo. Cockneys si obľúbili chuť tvorov, ktoré boli ľahko dostupné cez rieku Temžu. V reakcii na to pridali obchody s koláčmi a kašou (centrá pre lacný baraní koláč a zemiakovú kašu) do svojej ponuky úhora.
Jedia Briti stále rôsolovité úhory?
Na konci druhej svetovej vojny bolo v Londýne asi 100 úhorov, koláčov a maškrtníkov. V roku 1995 ich bolo 87. V súčasnosti existuje relatívne málo úhorov, obchodov s koláčmi a maškrtami, hoci rôsolované úhory sa predávajú v niektorých lahôdkach a supermarketoch v hlavnom meste.
Ako chutia rôsolovité úhory?
Štruktúra želé úhorov je jemná a mäkká, a hoci niektorí môžu povedať, že je nepríjemná, ich chuť je jedinečná - jemná, mierne slaná, ako nakladaný sleď, ale bez nezvyčajná "rybia" vôňa.
Sú želé úhory pochúťkou?
Rôsolové úhory, tradičné jedlo cockney už viac ako 150 rokov, toto kontroverzné viktoriánske občerstvenie buď milujete, alebo nenávidíte delicacy Želatínové jedlo z vareného úhora stačí na to, väčšina otužilých všežravcov je nervózna, ale v East Ende v Londýne bolo lacné výživné jedlo kedysi stálicou každodenného života.
Ako dlho vydržia rôsolovité úhory?
Majú minimálne 8-dňovú trvanlivosť, ak zostanú neotvorené v chladničke. Jelled Eels je tradičné anglické jedlo, ktoré vzniklo v londýnskom East Ende v osemnástom storočí a predávalo sa v mnohých úhoroch, koláčoch a maškrtách.
