Logo sk.boatexistence.com

Mali by ste baklažán po nasolení opláchnuť?

Obsah:

Mali by ste baklažán po nasolení opláchnuť?
Mali by ste baklažán po nasolení opláchnuť?

Video: Mali by ste baklažán po nasolení opláchnuť?

Video: Mali by ste baklažán po nasolení opláchnuť?
Video: Salting Eggplant - Kitchen Wisdom - Martha Stewart 2024, Smieť
Anonim

Niektoré kúsky môžu začať vyzerať trochu scvrknuté; toto je fajn. Keď ste pripravení variť, opláchnite baklažán pod studenou vodou, aby ste odstránili prebytočnúsoľ. Potom baklažán vtlačte medzi čisté kuchynské utierky alebo papierové utierky, aby ste z neho vytiahli čo najviac tekutiny. Hotovo, môžete variť.

Opláchnete baklažán po nasolení?

Umiestnite do cedníka, bohato posypte soľou (nebojte sa, pred varením väčšinu opláchnete) a nechajte odstáť okolo hodiny. Pred použitím baklažán dôkladne opláchnite a osušte. … Soľ spôsobuje, že baklažán chutí menej horko, pretože soľ vždy robí jedlo menej horkosťou.

Ako dostanete vodu z baklažánu?

Či už pracujete s plátkami alebo kúskami, všetko, čo musíte urobiť, je veľkoryso okoreniť odkryté miesta baklažánu košer soľou a položiť ich na tanier alebo plech vystlaný papierovými utierkami, ktoré pomáhajú absorbovať vlhkosť, ktorá vychádza von.

Ako očistíte baklažán soľou?

Ak sa rozhodnete svoj baklažán osoliť, najskôr ho nakrájajte alebo nakrájajte na kocky a potom bohato osoľte, pričom ovocie nechajte odležať v cedníku aspoň hodinu, najlepšie dlhšie. Slaný baklažán môže prečistiť celé hodiny bez poškodenia chuti alebo štruktúry. Pred varením baklažánu však nezabudnite dobre opláchnuť soľ.

Môžete soliť baklažán príliš dlho?

Naozaj? Vo väčšine prípadov to jednoducho nie je potrebné Po dlhej sérii experimentov som zistil, že baklažán potrebujete osoliť iba vtedy, ak ho budete vyprážať, a aj to len občas. Ak to varíte iným spôsobom – opekaním, grilovaním, dusením – solenie nemá žiadny vplyv.

Odporúča: