Logo sk.boatexistence.com

Ako opraviť vyšľahané vajíčka?

Obsah:

Ako opraviť vyšľahané vajíčka?
Ako opraviť vyšľahané vajíčka?

Video: Ako opraviť vyšľahané vajíčka?

Video: Ako opraviť vyšľahané vajíčka?
Video: торт ШКОЛЬНЫЙ со вкусом из детства! Быстро, очень вкусно и бюджетно! Без сливок и желатина! 2024, Smieť
Anonim

Ak sú hrudky tvrdohlavé, vaječné bielka sú prešľahané. Opravte zvyšné bielka takto: Pridajte čerstvý bielok k zvyšným bielkom v miske mixéra a pár sekúnd šľahajte-len aby sa pena navlhčila a bola dostatočne vláčna, zložiť.

Čo sa stane, ak prebijete vajcia?

Prešľahané vaječné bielka vyzerajú hrudkovité a matné a ak sa ich pokúsite poskladať do inej zmesi, vytvoria sa z nich veľké biele hrudky. Šľahanie celých vajec alebo žĺtkov na šifón a piškóty je ešte jednoduchšie ako šľahanie bielkov.

Dokážete opraviť rozbité pusinky?

Ako radí môj pusinkový guru Gary Mehigan: „ Ak prešľaháte bielka, nemôžete to opraviť. Musíte začať odznova“Začnite teda šľahať na strednej rýchlosti, aby ste dosiahli jemné vrcholy, a potom zrýchlite mixér, keď sa pridá cukor. Mäkký vrchol je ten, ktorý vrcholí, ale potom sa vrchol tohto vrcholu jemne zrúti na seba.

Ako vyzerá prešľahaná pusinka?

Prešľahané pusinky nadobúdajú hrubý a zrnitý vzhľad. Prebité pusinky vtrhnú bez varovania. Ide o to, že bez ohľadu na to, ako dlho bielka šľaháte, na pohľad sa zdajú hladké a pevné. Ale skúste ich poskladať do hustého cesta.

Ako opravíte nepodarenú pusinku?

Upravenie tekutých pusiniek je zvyčajne také jednoduché, ako vmiešanie väčšieho množstva vzduchu do zmesi a čakanie, kým sa rozvinú tuhé vrcholy. Môžete tiež pridať ďalší vaječný bielok alebo lyžičku kukuričného škrobu, aby ste získali zmes na konzistenciu, ktorú potrebujete.

Odporúča: