Umyte si paradajky a osušte ich. Paradajky rozpolte a v prípade potreby odstráňte semená a jadro. (Odstránením semienok a vnútornej šťavy pomôžete paradajkám rýchlejšie vysušiť.) Umiestnite pripravené polovice paradajok na plech vystlaný papierom na pečenie reznou stranou nahor.
Odstraňujete semená zo sušených paradajok?
Rozdeľte ich pozdĺžne na polovicu a vyberte z nich semená. Ak používate napríklad hovädzie alebo viničové paradajky, odstráňte z nich semená a nakrájajte ich na časti (namiesto toho, aby ste ich jednoducho rozdelili na polovicu), aby sa lepšie vysušili. Aj cherry paradajky fungujú úžasne a nie je potrebné ich zbavovať semienok.
Ako pripravím semienka sušených paradajok?
Prekrojte ich na polovicu a vytlačte dužinu a semienka, potom paradajky položte v jednej vrstve na stojan na plnom slnku. Uistite sa, že pod stojanom je niekoľko palcov (5 cm) prúdenia vzduchu. Paradajky každý deň otočte a na noc prineste stojan dovnútra.
Ako sa vyrábajú sušené paradajky?
Sušené paradajky sú paradajky, ktoré boli dehydrované umiestnením na slnku, v sušičke alebo v rúre Keď sú sušené, paradajky sa scvrknú a stratia 90 % ich hmotnosti zo straty obsahu vody. Sušené paradajky sú sladké, pikantné a žuvacie a používajú sa na ozdobu jedál, ako sú šaláty a cestoviny.
Sú pre vás sušené paradajky zlé?
Začlenenie sušených paradajok do akéhokoľvek jedla je šikovný spôsob, ako zostať zdravý! Tieto malé drahokamy sú plné živín a antioxidantov (vrátane lykopénu), o ktorých sa predpokladá, že znižujú riziko niektorých druhov rakoviny, neutralizujú voľné radikály a znižujú zápal.
