Rozdiel medzi mandľovou múkou a mletými mandľami je v tom, že mandľová múka sa skladá z mandlí bez šupky, ktoré sú pomleté na tenkú textúru, zatiaľ čo mleté mandle sú na druhej strane vyrobené z mandlí alebo surových orechov so šupkou, ktorá je namletá do hrubej alebo drsnej štruktúry.
Môžem nahradiť mleté mandle mandľovou múkou?
Vďaka odstráneniu šupky pred mletím mandlí má mandľová múka o niečo nižší obsah vlákniny a flavonoidov, aj keď sa stále považuje za zdravú alternatívu na pečenie k pšeničnej múke. Vo všeobecnosti mandľová múka a mleté mandle sa môžu používať zameniteľne
Prečo je pre vás mandľová múka zlá?
To môže spôsobiť vysoké skoky v hladine cukru v krvi, po ktorých nasledujú rýchle poklesy, ktoré môžu spôsobiť únavu, hlad a chuť na jedlo s vysokým obsahom cukru a kalórií. Naopak, mandľová múka má nízky obsah sacharidov a zároveň vysoký obsah zdravých tukov a vlákniny.
Je lacnejšie kúpiť alebo vyrobiť mandľovú múku?
Áno, je lacnejšie vyrobiť si blanšírovanú mandľovú múku doma od začiatku. Domáca blanšírovaná mandľová múka je o 24 % alebo 0,15 $ za uncu lacnejšia, ak porovnáte cenu s priemernou cenou blanšírovanej mandľovej múky z obchodu. Ak vyrábate 32 uncí blanšírovanej mandľovej múky dvakrát za mesiac, môžete ušetriť 112 $ ročne s domácou.
Je mandľová múka rovnaká ako mletá mandľa?
Mandľová múka nie je druh mletej múky, skôr sú to jednoducho jemne mleté mandle. Zvyčajne sa vyrába z blanšírovaných mandlí a chýbajú mu tmavé škvrny na koži, aj keď to tak nie je vždy.
