Jedna čajová lyžička prášku do pečiva na jednu šálku múky predstavuje ideálne množstvo kysnutia pre väčšinu receptov na koláče. Na sódu bikarbónu (ktorá sa používa, ak recept obsahuje značné množstvo kyslých prísad), použite 1/4 čajovej lyžičky sódy na každú šálku múky.
Koľko prášku do pečiva použijete na šálku múky?
Recept s jednou šálkou univerzálnej múky by mal zvyčajne obsahovať približne 1 až 1 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva.
Koľko sódy bikarbóny dám do múky?
Dobré pravidlo: V recepte zvyčajne používam približne 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny na 1 šálku múky. Jedlá sóda MÔŽE pri vystavení teplu vykysnúť pečivo.
Čo sa stane, keď pridáte príliš veľa kvásku?
Keď máte príliš veľa niektorého z týchto chemických kypridiel, bubliny plynu v cestíčku sa zväčšia, narážajú do seba, zväčšia sa, vyplávajú nahor a potom prasknú -ide tvoje kysnutie.
Koľko prášku do pečiva je potrebných na 2 šálky múky?
Ak si napríklad recept vyžaduje 2 šálky samokysnúcej múky, zmiešali by ste spolu 2 šálky univerzálnej múky, 3 čajové lyžičky prášku do pečiva a ½ lyžička soli.
