Samozrejme, že obe sú viacvrstvové (na rozdiel od tradičnej paštéty brisée, ktorú používame v mnohých našich receptoch), ale lístkové cesto a filé nie sú zameniteľné … Ak ste porovnali po druhé, phyllo by vyzeralo ako zväzok hodvábneho papiera, zatiaľ čo lístkové cesto by sa zdalo oveľa hrubšie, skôr ako bežné cesto.
Môžete nahradiť lístkové cesto phyllo?
Vzhľadom na veľké rozdiely v hrúbke, ich ingredienciách a spôsobe ich výroby nemali by ste lístkové cesto nahradiť fylo cestom a naopak. Ide o veľmi odlišné pečivo s rôznou textúrou a recepty budú najlepšie, ak použijete ten správny.
Ako sa lístkové cesto líši od filé?
Phyllo alebo filo, cesto je gréckym bratrancom z lístkového cesta. Obaja sú známi vrstvami cesta. Zatiaľ čo lístkové cesto vzniká zapracovaním masla do cesta, filové cesto je prakticky bez tuku-, ktorý sa pridáva tesne pred pečením. Fylové cesto sa pri pečení nenafúkne – skrehne.
Čo môžem použiť namiesto lístkového cesta?
Pri výbere náhrady lístkového cesta majte na pamäti svoj recept, pretože každá náhrada má svoje silné a slabé stránky
- Chladené croissantové cesto na večeru. …
- Phyllo cesto. …
- Sušienkové cesto. …
- Pie Crust.
Existuje zdravá alternatíva lístkového cesta?
Filo – zdravšia alternatívaKrehké pečivo, najmenej mastné z bežného pečiva, má okolo 250 gramov masla v množstve, ktoré by sa použilo na veľký koláč alebo quiche; na základe ôsmich porcií je to viac ako 30 gramov tuku na osobu zo samotného pečiva!
