Vždy je veľmi riskantné čiastočne uvariť mäso alebo hydinu a buď ju schladiť alebo zmraziť. Aj v mrazničke bude vnútro kurčaťa pomaly chladnúť. … Keď mäso rozmrazíte a dovaríte, môže byť kontaminované dostatočným množstvom baktérií, aby vám bolo zle.
Môžete uložiť napoly uvarené kura?
Nie, nikdy neopečte alebo čiastočne neuvarte kura, aby ste ho vychladili a dovarili neskôr, pretože by sa nezničili žiadne prítomné baktérie. Je bezpečné čiastočne predvariť kura alebo kura v mikrovlnnej rúre bezprostredne pred prenesením na rozpálený gril na dovarenie.
Môžete zmraziť varené kura?
Áno, mrazenie uvareného kurčaťa je úplne bezpečné, a ak sa to urobí správne, môžete si tiež zachovať časť chuti a textúry, aby nechutí ako ono' visel som vo vašej mrazničke.
Môžete znovu zmraziť čiastočne uvarené mäso?
Odpoveď je áno. Pozor ale na spôsob rozmrazovania a naopak, na spôsob mrazenia. Väčšinu potravín, ktoré boli predtým zmrazené, rozmrazené a potom uvarené, je možné znova zmraziť, pokiaľ nezostali stáť pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny.
Môžem zmraziť celé nevarené kura?
Ak sa kurča uchováva nepretržite zmrazené, bude v bezpečí na neurčito, takže po zmrazení nie je dôležité, či uplynú dátumy platnosti balíka. Pre najlepšiu kvalitu, chuť a textúru uchovávajte celé surové kura v mrazničke až jeden rok; diely, 9 mesiacov; a droby alebo mleté kura, 3 až 4 mesiace.
