Demižón pôvodne označoval akúkoľvek sklenenú nádobu s veľkým telom a malým hrdlom, uzavretú v prútenom výplete Slovo pravdepodobne pochádza z francúzskeho dame-jeanne, doslova „Lady Jane“, ako populárne pomenovanie; toto slovo je prvýkrát doložené vo Francúzsku v 17. storočí.
Aká je definícia demižónu?
: veľká fľaša s úzkym hrdlom, ktorá je zvyčajne uzavretá v prútenom výplete.
Prečo potrebujete demižón?
Je obvyklé presunúť víno z kvasného vedra do demižónu, pretože v tomto bode fermentačného procesu je oveľa menej aktivity kvasiniek, ktoré produkujú menej CO2, ktorý tvorí ochrannú bariéru na vrchu vína. Premiestnenie vína do demijohn nám umožňuje pripojiť zátku a vzduchovú komoru.
Koľko fliaš vína je v demižóne?
Aký objem tekutiny pojme sklenený demižón? Najbežnejší sklenený demižón má jeden galón. To je 4,54 litra alebo 8 pint alebo ekvivalent 6 fliaš vína. Vďaka tomu sú ideálne na výrobu súpravy na 6 fliaš vína.
Musí byť demižón plný?
Demižón, demižón alebo akákoľvek nádoba, ktorá kvasí alebo dozrieva víno MUSÍ byť ABSOLÚTNE naplnené takmer po vrch, aby sa úplne minimalizovalo množstvo prítomného kyslíka.